„Patriarhul” viticulturii judeţene, inginerul Octavian Harşian, cel care a readus Pinot Gris şi Steiniger pe dealurile Dumitrei, ne invită să gustăm din licoarea dătătoare de viaţă prin Crama deschisă în Bistriţa, pe str. Crinilor. Sunt aici expuse, la vedere soiurile renumite de odinioară produse numai în plantaţia de zece hectare de viţă-de-vie de la Dumitra. Inginerul Harşian îşi realizează astfel un vis, acela de a readuce în prim planul consumatorilor de vin, acel vin care, prin anii 30, cucerea Europa prin calitate, limpezime, culoare şi gust. Aşadar, de astăzi, într-un spaţiu adecvat, de epocă, Crama Harşian devine locul de întâlnire al celor care ştiu că vinul, acest aliment dătător de sănătate se consumă cu multă delicateţe, creând optimismul de care avem nevoie.

         Viţa-de-vie de la Dumitra are o istoria interesantă. În urmă cu peste 850 de ani, coloniştii saşi, venind din Valea Rinului, nu au uitat să aducă şi butaşi de vie, înfiinţând primele plantaţii pe dealurile însorite ale Dumitrei, în jurul anilor 1141-1142. Găsind condiţii pedoclimatice foarte favorabile, suprafeţele s-au extins, calitatea vinului fiind confirmată prin numeroasele diplome obţinute la concursuri interne şi internaţionale. Plantaţiile de vie din Dumitra au avut două momente de cumpănă: în 1880 – filoxera a distrus toate plantaţiile, în trei ani saşii reuşind replantarea lor, şi 1989, când viile au fost complet defrişate. Numai după 22 de ani, inginerul Harşian a reuşit să pună bazele noilor plantaţii, ce au devenit astăzi un etalon pentru viticultura românească.